فروشگاه اینترنتی لوازم قنادی سوره

1404/03/19

عسل طبیعی کوهستان

<h1>98 درصد از عسل های موجود در بازار طبیعی نیست!</h1>خرید عسل طبیعی اصل یک هنر است چون 98 درصد از عسل های موجود در بازار طبیعی نیست. با کمال تاسف شما که در حال خواندن این متن هستید به احتمال 98 درصد تا الان عسل هایی که خریدید و نوش جان کردید طبیعی نبوده است.<h2>آنچه درباره خرید عسل طبیعی اصل نمی دانید!</h2>توصیه می شود قبل از خرید عسل طبیعی اصل حتما این نوشته را با دقت و جزئیات تا انتها بخوانید. واقعیت هایی را درباره خرید عسل طبیعی اصل خواهید دانست که تاکنون نمی دانستید.اغلب مردم که برای خرید عسل طبیعی اصل اقدام می کنند با تعریف و تمجید فروشندگان عسل یا برخی زنبورداران اقدام به خرید عسل می کنند. خیلی از مردم با روش های من درآوردی اقدام به تست عسل می کنند.تمام روش های رایج <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/difference-between-natural-honey-and-fake/">تشخیص عسل طبیعی از تقلبی</a> یک دروغ بزرگ و یک باور غلط است و بهترین روش تشخیص عسل طبیعی رجوع به <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/%d9%81%d8%a7%da%a9%d8%aa%d9%88%d8%b1%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%aa%d8%b4%d8%ae%db%8c%d8%b5-%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%aa%d9%82%d9%84%d8%a8%db%8c-%d9%84%db%8c%d8%b3%d8%aa-%d8%a2%d8%b2%d9%85%d8%a7%db%8c%d8%b4/">آزمایشگاه تشخیص عسل</a> است.<h2>فرایند تولید عسل طبیعی توسط زنبورعسل</h2>ما در این مقاله می خواهیم شما را به طور کامل با فرایند تولید عسل آشنا سازیم تا بدانید چرا می گوییم 98 درصد عسل هایی که تا کنون خریده اید طبیعی نبوده است.در این مقاله همچنین خواهیم گفت که عسل طبیعی لزوما عسل سالم نیست و علاوه بر تقلبی بودن، بیشتر عسل ها ناسالم است. لازم است بدانید که برای خرید عسل طبیعی اصل رعایت چه نکاتی لازم است.عسل هایی که می خرید احتمالا یکی از حالت های زیر بوده:<h3>عسل طبیعی و خالص</h3>زنبورها طبق غریزه و ذات طبیعی خود شهد گل های طبیعی را جمع آوری می کنند و به کندو می آورند و در داخل سلول های شش ضلعی مومی ذخیره می کنند و با انجام فرایند تنظیم رطوبت و افزودن آنزیم های مختلف ماده غلیظی به نام عسل طبیعی تولید می کنند و در نهایت درب سلول شش ضلعی را با <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%b3%d8%b1%d9%be%d9%88%d9%84%da%a9-%db%8c%d8%a7-%d8%b2%d8%a7%d8%a8%d8%b1%d8%b3/">موم سرپولک</a> پلمپ می کنند.این ماده غلیظ، خوش رنگ، خوشمزه و لذیذ عسل طبیعی خالص نام دارد. منظور از خرید عسل طبیعی اصل همین نوع عسل است.هر عسلی که غیر از این باشد و با شکر یا مواد غیر طبیعی دیگر قاطی شود تقلبی است و نه طبیعی. بیشتر افراد به جای خرید عسل طبیعی اصل ناخواسته عسل تقلبی و ناخالص می خرند.آیا تا الان وقتی می گویید خرید عسل طبیعی اصل، آیا واقعا چنین عسلی خریده اید؟در حالت های زیر عسل تولیدی توسط زنبورها تقلبی خواهد بود و دیگر خاصیتی ندارد. تاکید می کنیم حالت های زیر عسل تقلبی نام دارد. تقلب در حد زیاد یا کم! در هر صورت عسل های تقلبی خاصیتی ندارد. <h2>عسل طبیعی چگونه تقلبی و ناخالص می شود؟</h2>اگر زنبورها را به حال خود بگذارید عسل طبیعی تولید می کنند ولی گاهی زنبوردار به نفع تجارت خود در امور زنبورهای عسل دخالت می کند و مسیر طبیعی آنها را منحرف می کند.<h3>عسل تقلبی شکری</h3>زنبورها در ابتدای بهار و پس از سرمای زمستان مثل جوانه زدن گیاهان و گلها در بهار، آنها نیز شروع به فعالیت می کنند. اولین پرواز زنبورها بعد از سرمای زمستان و آغاز بهار طبیعت یعنی شروع یکسال دیگر برای تولید عسل. یعنی جمع آوری آذوقه برای یک زمستان دیگر.به چند نکته زیر به عنوان مقدمه توجه کنید تا برسیم به اینکه عسل طبیعی در چه حالتی خواسته یا ناخواسته با تقلب آمیخته می شود.نکته اول: زنبورها اولین فعالیت خود را با جمعیت بسیار کم که از سرمای زمستان زنده ماندند شروع می کنند. در حد سه تا پنج قابنکته دوم: عمر شهد هر دسته از گل ها و گیاهان که توسط زنبورها به عسل تبدیل می شود بسیار کوتاه است. در حد سه هفته الی چهار هفته. مثلا گل های درختان مرکبات سه هفته جریان دارد و تمام می شود. گل های آویشن و گون و درختان جنگلی و … هم همینطور.نکته سوم: زنبورهای یک کندو در زمان استارت بهاره یعنی شروع اولین فعالیت بهاری بین سه تا 6 قاب جمعیت در حالت معمولی هستند یعنی هیچ برای تولید عسل. یک کندوی زنبورعسل برای تولید عسل به نحوی که برای زنبوردار بصرفه و قابل برداشت باشد باید حداقل 10 ال 20 یا 30 قاب و بیشتر جمعیت داشته باشد.نکته چهارم: افزایش جمعیت یک کندو در اول بهار با شروع تخمریزی دوباره ملکه کندو آغاز می شود. هر کندو یک ملکه دارد. ملکه در شروع بهار روزی 1500 تا 2000 تخم می گذارد.نکته مهم: برای تخمریزی زیاد ملکه و تبدیل تخم ها تا 21 روز به زنبور، کندو نیاز به <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/product/%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%d8%ae%d8%b1%db%8c%d8%af-%da%af%d8%b1%d8%af%d9%87-%da%af%d9%84-%d8%a7%d8%b5%d9%84/">گرده گل</a> و شهد دارد. با گرده گل و شهد زنبورهای موجود لاروهایی را که بعد از سه روز از تخم خارج می شوند تغذیه می کنند. با این حساب یک کندو به شهد و گرده زیادی نیاز دارد. بدون گرده و شهد زنبورهای عسل توان تولید مثل ندارند.نکته ششم: گرده گل معمولا در شروع بهار در طبیعت وجود دارد اما شهد تا گرم شدن هوا و باز شدن کامل شکوفه ها یافت نمی شود و در واقع گل ها ابتدای شکوفه زنی شهد ندارند.نکته هفتم: زنبوردار نمی تواند منتظر شهد طبیعت بماند چون زمان طلایی زنبورسازی را از دست می دهد. فراموش نکنید که ما درباره اولین جمعیت یک کندو در بهار صحبت می کنیم که برای تولید عسل باید زیاد باشد.نکته هشتم: شهد مصنوعی یعنی شکر، چاره کار برای زنبورسازی و افزایش جمعیت کلنی است.100 درصد زنبورداران در ابتدای بهار شروع به تغذیه کلنی با شکر می نمایند. اندازه استاندارد آب شکر برای هر قاب جمعیت به اندازه 50 سی سی در هر روز هست. زنبورها این شهد مصنوعی را می خورند و یا صرف تغذیه لاروهای خود می کنند و ابتدا به ساکن ذخیره نمی کنند ولی اگر در شروع بهار شهد زیادی به کندو بدهید به اندازه نیاز می خورند و اضافه را به شکل عسل ذخیره می کنند.این فرایند شاید یک ماه به طول انجامد. نکات مهمی در اینجا بیان می شود. خوب دقت کنید تا متوجه شوید که جریان عسل طبیعی و تقلبی چیست؟ خرید عسل طبیعی اصل بدون دانستن این واقعیات تلخ و گاهی شیرین شدنی نیست.نکته نهم: فرض کنید در شمال ایران و در کنار مزارع مرکبات 100 کندو نگهداری می شود. زنبوردار از اول اسفند شروع به تغذیه زنبور با شهد آب شکر می کند تا غذای لاروها تامین شود و جمعیت سازی صورت گیرد. روزانه تقریبا به ازای هر قاب جمعیت کامل زنبورعسل 50 سی سی شربت شکر لازم است. زنبورهای کارگر و پرستار این شهد را می خورند و صرف تغذیه لاروهایی می کنند که به صورت انفجاری در کندو در حال تولد و پرورش است.نکته دهم: این روال تغذیه با آب شکر معمولا طبق دمای هوا هر روز یا یک روز درمیان یا هر دو روز در میان انجام می شود. زمانی که <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/sugar-syrup-honey-bees/">آب شکر</a> به زنبور داده می شود هوا باید دمای مطلوب داشته باشد و زنبورها در حال پرواز و فعالیت باشند نه اینکه به دلیل باران یا سرمای محیطی در کندو جمع شده باشند.نکته یازدهم: با اوج گیری جمعیت سازی زنبورها و طبق میزان وجود زنبورهای نوزاد در کندو، زنبوردار یک برگه موم در داخل قاب چوبی یا همان شانه قرار می دهد و با سیم مخصوص برگه موم را سفت می کند و در کندو قرار می دهد. زنبورها برگه موم را در یک الی دو روز کامل می بافند و بالا می آورند و ملکه در سلولهای مومی تخمریزی می کند و زنبورها با گرده طبیعی و شهد مصنوعی مشغول تغذیه لاروها هستند.اگر شهد منظم به کلنی نرسد ملکه تخمریزی را کم می کند و در نتیجه زنبورسازی و افزایش جمعیت متوقف می شود.تولید و برداشت عسل که زمانش بسیار نزدیک شده به وجود جمعیت زیاد زنبورهای کارگر وابسته است.نکته دوازدهم: ملکه و زنبورهای کارگر در همین فرصت یک ماهه یا چهل روزه 5 قاب جمعیت اولیه را به 15 یا 20 قاب یا بیشتر افزایش می دهند. برخی زنبورها با نژاد عالی ممکن است در همین مدت تا 60 قاب جمعیت سازی کنند یعنی یک کلنی 6 طبقه.یک ماشین با تمام سرعت در حال جمعیت سازی است.زنبوردار به طور منظم به زنبورها شربت و برگه موم می دهد و دیگر مراقبت ها را انجام میدهد. بالاخره ایام موعود فرا می رسد و با شروع جریان شهد تولید عسل در مدت کوتاهی انجام می شود. نکته سیزدهم: اگر زنبوردار به میزان استاندارد شربت به کلنی بدهد زنبورها چیزی از آن را ذخیره نمی کنند و صرف خوراک خود و تولید جمعیت می کنند. اگر زنبوردار شربت زیادی به کلنی بدهد بخشی از این شهد مصنوعی در بالای قاب که به ابرویی قاب معروف است ذخیره می شود و ملکه پایین قاب را کامل تخمریزی می کند.<h2>نقطه آغاز تولید عسل تقلبی و شکری</h2>نکته باریکتر از مو اینجاست:نکته چهاردهم: در حدود دهم یا پانزدهم فروردین ماه کم کم بوی مرکبات عصرها و سحرگاه به مشام می رسد. این یعنی جریان شهد مرکبات شروع شده است. بوی هر گل مربوط به شهد آن گل است نه گرده گل. به محض شروع جریان شهد زنبورها جمعیت سازی را کم می کنند و یا متوقف می کنند و با تمام توان خود شروع به ذخیره شهد می کنند تا از قافله ذخیره عسل عقب نمانند.به زودی شهد تمام می شود و اگر زنبورها دیر بجبند بی عسل می مانند.در سال 1401 در تاریخ حدودا 15 فروردین شهد مرکبات در منطقه بابلکنار شروع شد . یعنی دو هفته زودتر از موعد هر سال.زنبورها سه هفته فرصت دارند که عسل ذخیره کنند. آنها نمی دانند که برای زنبوردار کار می کنند. زنبورها نمی دانند که حداقل دو کوچ دیگر تا فرا رسیدن زمستان در انتظار آنهاست. آنها شروع به ذخیره عسل می کنند چون از نظر آنها این آخرین فرصت است. آنها درست فکر می کنند. اگر زنبوردار آنها را به صحرای جدیدی مثل جنگل یا کوهستان کوچ ندهد شهد مرکبات فرصت اول و آخر آنهاست. انها نمی خواهند زمستان بعدی بدون غذا بمانند.بنابراین :زمان جریان شهد مرکبات از 15 فروردین تا 15 اردیبهشت است.شهد جنگل دقیقا بعد از مرکبات از 15 اردیبهشت تا 15 خرداد جریان می یابد.و شهد گلهای آویشن از 20 خرداد تا 20 تیرماه در کوهستان های مازندران.و شهد گون از 20 تیرماه تا 20 مرداد و تمام.پاییزی دیگر و زمستانی دیگر و این داستان ادامه دارد…<h2>نوبت تولید عسل است!</h2>خب رسیدیم به پایان مرحله زنبورسازی و شروع تولید اولین عسل.زنبورهای زنبورداران ایرانی معمولا در اوج زنبورسازی بهاره نهایتا به 15 تا 20 قاب می رسند. و تمام امید زنبوردار برای برداشت عسل مرکبات به فعالیت آنها بستگی دارد.قصه عسل تقلبی در این داستان نهفته است و اینجا به نقطه حساسی می رسد.عسل طبیعی یا تقلبی؟ انتخاب با زنبوردار است. انتخاب از اینحا با شماست که برای خرید عسل طبیعی اصل اقدام کنید یا تقلبی. با ما همراه باشید.زنبوردار در شروع تغذیه بهاره به قصد جمعیت سازی اگر آب شکر زیادی به زنبورها بدهد، زنبورها مازاد آن را به عسل تبدیل می کنند و فورا در شانه ها ذخیره می کنند. شهد مرکبات هم شروع شده و زنبورها در حال جمع آوری آن هستند و همزمان زنبورها شبها شهد مرکبات را فرآوری می کنند و به عسل تبدیل می کنند و با آن عسل شکری قاطی می کنند و ذخیره می کنند.<h2>دو راهی عسل طبیعی یا عسل تقلبی</h2>نکته طلایی: خب چطور می شود با این وضعیت عسلی تولید کرد که بدون شکر باشد؟اولین شرط این است که به محض اینکه جمعیت زنبورها به ده قاب رسید باید تغذیه با آب شکر قطع شود. در این موقع در طبیعت به مقدار اندک شهد وجود دارد و برای زنبورسازی کافیست.بعد از رسیدن جمعیت به ده قاب زنبوردار دو قاب را که به طور کامل حاوی تخم است انتخاب می کند و در طبقه بالا می گذارد و به جای آن دو قاب برگه موم را در طبقه پایین قرار می دهد و همچنین یک برگه موم را بین دو قاب تخم در طبق قرار می دهد.تعداد قاب می شود 13 تا. و دقت کنید که 3 قاب بالا هیچ شهد یا عسلی ندارد. دو قاب تخم است که به زودی متولد می شوند و یک برگه موم که همین زنبورهای نوزداد سریعا در یک الی دو روز آن را می بافند و آماده می کنند. اگر جریان شهد طبیعت به اوج رسیده باشد زنبورها بیشتر تخمریزی را در پایین متمرکز می کنند و این قاب ها بویژه قاب طبق را با شهد و عسل پر می کنند و در انتهای جریان شهد عسل را آماده می کنند و درب سلول های شش ضلعی را با موم سرپولک پلمپ می کنند.در زمان طبق دادن اگر زنبوردار تغذیه با آب شکر را قطع کرده باشد عسل طبقه بالا طبیعی و خالص است و عسل طبقه پایین یا همان کندوی اصلی اگر شهدی در آن زمان در آن ذخیره نشده باشد با شهد مرکبات طبیعی پر می شود و باز هم خالص و طبیعی است.در طول سه تا چهار هفته زنبورها از صفر تا صد شهد می آورند و عسل تولید می کنند. در واقع کل زمان تولید <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/10-%d9%81%d8%a7%db%8c%d8%af%d9%87-%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d9%85%d8%b1%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%b7%d8%a8%db%8c%d8%b9%db%8c/">عسل مرکبات</a> همین سه هفته طلایی است.در این وضعیت اگر زنبوردار در همان ابتدا تغذیه با آب شکر را قطع کرده باشد دست کم عسل طبق صددرصد طبیعی و خالص است.<h2>عسل صددرصد تقلبی</h2>چرا می گوییم 98 درصد عسل بازار تقلبی است؟98 درصد از زنبوردارها وقتی در ابتدای بهار تغذیه زنبورها با آب شکر را – به قصد جمعیت سازی که کاملا درست است – شروع کردند این کار را تا مردادماه ادامه می دهند. متاسفانه اغلب آنها وقتی بعد از جمعیت سازی جریان شهد طبیعت شروع شد نه تنها تغذیه با آب شکر را قطع نمی کنند بلکه غلیظ تر و بیشتر می کنند تا عسل بیشتری برداشت کنند. به عنوان مثال تمام زنبورداران منطقه در زمان اوج جریان شهد مرکبات یا جنگل یا کوهستان همزمان با جریان شهد ، به طور گسترده اقدام به تغذیه کندوها با آب شکر می کنند تا میزان ذخیره به اصطلاح عسل چند برابر شود.آنها حتی اجازه نمی دهند بعد از پایان جریان شهد، زنبورها عسل را پلمپ کنند و عسل را به همان صورت نارس برداشت می کنند (چون با غلیظ کردن عسل توسط زنبورها و کم کردن آب شهد وزن عسل سبک می شود و قطر شان کوچک تر.) و در نهایت یک شهد بسیار رقیق مخلوطی از شهد مرکبات و محلول آب شکر را به عنوان <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%b7%d8%a8%db%8c%d8%b9%db%8c-%d9%85%d8%b1%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%aa/">عسل طبیعی مرکبات</a> در ظروف بسته بندی می کنند و به خلق الله می فروشند.<h2>فریب نخورید!</h2>شما به هوای خرید عسل طبیعی اصل به آنها رجوع می کنید اما این دسته از زنبورداران برای پنهان کردن تقلب خود معمولا نکات زیر را به خریدار می گویند:<ul><li class="ql-direction-rtl">عسل مرکبات معمولا رقیق است (غلط)</li><li class="ql-direction-rtl">عسل مرکبات زود خراب می شود و باید زود مصرف کنید (غلط)</li><li class="ql-direction-rtl">عسل مرکبات باید بوی مرکبات و پرتقال بدهد (غلط)</li></ul>این سه استدلال کاملا غلط است چون:-اگر عسل مرکبات خالص باشد و در حالت رسیده و به صورت پلمپ شده برداشت شود غلیظ است نه رقیق.-عسل طبیعی مرکبات و رسیده و پلمپ شده فاسد و خراب نمی شود.-بوی عسل طبیعی مرکبات رسیده، همزمان با رسیده شدن و پلمپ شدن کم می شود و بوی تند مرکبات از بین می رود و این مسئله طبیعی است و اگر عسل رقیق و نارس باشد بوی مرکبات می دهد.همین مسائل انحرافی درباره عسل جنگلی و عسل کوهستان هم وجود دارد. حتما مقاله <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%ac%d9%86%da%af%d9%84%db%8c/">واقعیت های تلخ درباره عسل جنگلی</a> را بخوانید.<h2>شکلهای دیگر عسل های تقلبی</h2>زنبوردار بعد از برداشت عسل مرکبات، زنبورها را به جنگل می برند و همچنان آب شکرشان با قدرت و غلظت و کثرت ادامه دارد. بعد از برداشت عسل نارس جنگلی سریعا زنبورها را به کوهستان می برند. در کوهستان اخرین تلاش خود را برای خوراندن آب شکر به زنبورها برای تولید عسل طبیعی کوهستان! انجام میدهند.تقریبا 98 درصد از زنبورداران کندوهای خود را وقتی به کوهستان می برند میزان تغذیه با آب شکر را بسیار افزایش می دهند این استفاده بی رویه از آب شکر چند علت دارد:<ul><li class="ql-direction-rtl">چون کوهستان آخرین فرصت تولید عسل است.</li><li class="ql-direction-rtl">چون عسل کوهستان قیمت بالاتری دارد پس تولید عسل بیشتر با آب شکر یعنی سود بیشتر.</li><li class="ql-direction-rtl">اغلب زنبورداران زنبورهای ضعیفی دارند و حتی فرصت زنبورسازی برای برداشت عسل مرکبات را بدست نمی آورند و در جنگل زنبورسازی می کنند و زنبورها قبل از انتقال به کوهستان به اوج توانایی جمعیت سازی رسیده اند و کوهستان تنها فرصت برای تولید عسل سالیانه است.</li></ul> اگر همه مطالب را تا اینجا خوانده باشید فهمیده اید که جریان عسل طبیعی و تقلبی چیست. این قصه تولید عسل در همه نقاط کشور ماست. و ما مازندران را به عنوان مثال ذکر کرده ایم.به عنوان مثالی دیگر، اغلب زنبورداران در مناطق سردسیر ایران در ابتدای اردیبهشت چنین فرایندی را شروع می کنند. با مناسب شدن دمای هوا و شروع گرده در طبیعت زنبورها استارت می زنند و پای شکر به میان می آید و تا آخر داستان تغذیه با شکر ادامه دارد.خرید عسل طبیعی اصل هدف بسیاری از مشتریان است ولی متاسفانه همانطور که متوجه شدید عسل طبیعی واقعا کمیاب است.<h3>یک نکته جالب:</h3>بسیاری از زنبورداران در مناطق کوهستانی که به دنبال تولید عسل طبیعی هستند روزانه حداقل یک الی دو لیوان آب شکر به زنبورها می دهند. استدلال آنها این است که این تغذیه مصنوعی برای زنبورها لازم است چون هوا در شبهای کوهستان سرد می شود و اگر به زنبورها آب شکر ندهیم همه عسل ها را شبهای سرد می خورند! اما این استدلال غلط است و تنها به تولید عسل تقلبی منجر می شود.این زنبورداران با کمال تعجب عسل خود را به کسانی که برای خرید عسل طبیعی اصل به آنها رجوع می کنند، به عنوان عسل طبیعی و دارویی معرفی می کنند چون واقعا به یک روش غلط معتقدند و کار غلط خود را غلط نمی دانند.<h2>سلامت عسل و طبیعی بودن عسل دو مسئله جدا</h2>ماجرای خرید عسل طبیعی اصل به همینجا ختم نمی شود. علاوه بر ناخالص بودن عسل، بحث سلامت عسل هم یک نکته بسیار مهم است. در بازار خرید عسل طبیعی اصل در واقع عسل طبیعی یک قصه است و عسل سالم یک قصه دیگر. استفاده از داروهای سمی برای زنبورها اغلب عسل ها را آلوده می کند. سموم دارویی به شدت سلامت عسل را تحت تاثیر خود قرار می دهد.<h2>عسل طبیعی سالم و ناسالم</h2>یکی از مواردی که سبب شده است ، عسل ایران در صادرات و در بازار خرید عسل طبیعی اصل و فروش آن در سطح بین المللی جایگاهی نداشته باشد وجود باقیمانده سموم کنه کش ها و داروهای شیمیایی در عسل های ایرانی است.اگر دردم یکی بودی چه بودیبه دلیل شیوع بسیار بالای آفت <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/bee-mite-treatment/">کنه واروآ</a> در ایران و جهان همه زنبورداران سالی چندبار بویژه در زمان اوج تخمریزی و جمعیت سازی کندوهای زنبورعسل اقدام به کنه کشی می کنند.به طور کلی دو روش کلی برای کنه کشی و مبارزه با آفات زنبورهای عسل وجود دارد: استفاده از سموم شیمیایی – استفاده از روش های طبیعی و ارگانیکدر روش استفاده از سموم زنبورداران از نوارها و اسپری های کنه کش استفاده می کنند که ماده موثره آنها سموم خالص و بسیار خطرناک برای سلامتی انسان است که در عسل ها باقی می ماند.در روش ارگانیک و بی خطر برای انسان و عسل، از دو اسید یعنی اسید فرمیک و اسید اگزالیک استفاده می شود که این دو اسید آلی به میزانی مشخص در بدن زنبورها و عسل به صورت طبیعی وجود دارد و همچنین در برخی مواد غذایی و بویژه برخی سبزیجات هم یافت می شود.مجامع بین المللی اروپایی سالهاست استفاده از سموم را برای کنه کشی کنار گذاشته اند و برای <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/bee-mite-treatment-formic-oxalic-acid/">کنه کشی از اسید فرمیک و اگزالیک</a> استفاده می کنند.در کشور ما بیشتر زنبورداران هنوز از نوارها و اسپری های سمی برای کنه کشی استفاده می کنند. دلیل این کار ارزان بودن و استفاده راحت تر از آنهاست در حالی که استفاده از اسیدها هم نیاز به برخی تجهیزات تقریبا گران قیمت دارد و هم استفاده درست و اصولی از اسید فرمیک و اگزالیک نیاز به دانش و مهارت دارد که اغلب زنبورداران فاقد چنین دانش و مهارتی هستند.بالای 70 درصد از عسل های ایرانی آغشته به سموم مختلفی از جمله آمیتراز، کومافوس، فلومترین، فلووالینات و … است که ماده موثره نوارها و اسپری های کنه کش را تشکیل می دهند.<h2>واقعیت عسل تلخ است!</h2> آری واقعیت تلخ است. باید روش ها اصلاح شود. در صورتی که مصرف کننده آگاه باشد تولید کنند در نهایت ملزم خواهد شد که محصول سالم تولید نماید تا حقوق مصرف کننده را حفظ نماید.<h2>عسل طبیعی مهدی شیخانی</h2>حال سوال شما احتمالا این است که وقتی شما این همه درباره تقلب و آلودگی به سموم در تولید عسل در ایران نوشته اید خود کجای این قصه ایستاده اید؟بد نیست در اینجا شما را به صورت تیتر وار با فرایند تولید عسل طبیعی  و چگونگی پیشنهاد خرید عسل طبیعی اصل آشنا کنیم آنوقت قضاوت با خودتان.<ul><li class="ql-direction-rtl">ما عسل طبیعی کوهستان را تولید می کنیم. در ابتدای بهار طبق اصول تغذیه تحریکی زنبورسازی می کنیم. کلنی های ما به دلیل نژاد و نیز ذخیره بالای عسل در ابتدای بهار گرسنه نیستند و صرفا مقداری شهد برای تحریک ملکه به کندو داده می شود. تغذیه با آب شکر با احتیاط کامل و صرفا به اندازه نیاز زنبور فقط در ابتدای استارت بهاره است. به محض اینکه جمعیت زنبور به ده قاب نزدیک می شود تغذیه به طور کامل قطع می شود.</li><li class="ql-direction-rtl">در زمان قطع تغذیه تمام قاب ها حاوی تخم کامل می باشد که یک نمونه از این قاب تخم را در زیر می بینید.</li></ul> بعد از جریان شهد نوزادها متولد می شوند و قاب ها با شهد طبیعی پر از عسل می شود بدین ترتیب که بعد از چند روز که شهد مرکبات شروع می شود قاب ها از تخم خالی می شود و تمام قابهای طبق با شهد خالص مرکبات تبدیل به عسل می شود.عسل طبیعی مرکبات که بعد از پلمپ کامل و رسیدن و بالغ شدن برداشت می شود. عسل طبیعی مرکبات غلیظ که هیچ شباهتی به عسل رقیق مرکبات دیگر زنبورداران ندارد. کسی که عسل طبیعی ما را می بیند با تعجب می پرسد که مگر عسل تا این حد غلیظ است؟ بله عسل رسیده و خالص کاملا غلیظ است. <ul><li class="ql-direction-rtl">شاید باور نکنید که میزان برداشت عسل طبیعی ما به چند دلیل نه تنها از زنبورداران شکری کمتر نیست بلکه بیشتر هم هست. این چند دلیل عبارتند از:</li></ul>اول: اصلاح نژاد و استفاده از <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/20-%d9%88%db%8c%da%98%da%af%db%8c-%d8%b2%d9%86%d8%a8%d9%88%d8%b1%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d9%86%da%98%d8%a7%d8%af-%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%86%db%8c%da%a9%d8%a7-%d8%a7%d8%b5%d9%84-%d8%b9%da%a9%d8%b3/">زنبورعسل نژاد کارنیکا</a> به عنوان یک نژاد عسل آور.دوم: داشتن زنبورهای قوی در زمستان که در بهار بدون فشار با تغذیه مصنوعی به چند طبق می رسند.کارنیکا زنبوری عسل آور است به نحوی که <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/%d9%85%db%8c%d8%b2%d8%a7%d9%86-%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%af%d9%87%db%8c-%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%86%db%8c%da%a9%d8%a7/">میزان عسل دهی کارنیکا</a> چند برابر زنبورهای بومی و زنبورهای دورگه است. داشتن زنبورهای قوی برای برداشت عسل زیاد یک مزیت است.سوم: نگهداری زنبورها در بهترین مزارع مرکبات و نیز کوچ زنبورهای عسل به مناطق گرم کاملا اختصاصی و بکر در منطقه سولقان که تا چند کیلومتری آن زنبورستان دیگری نیست و نیز کوچ زنبورها به بکرترین منطقه کوهستانی در بالاترین نقطه روستای مزرا که یک منطقه کاملا اختصاصی با صحرای بکر <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/%d9%84%db%8c%d8%b3%d8%aa-55-%d8%ae%d9%88%d8%a7%d8%b5-%d8%b9%d8%b3%d9%84-%da%af%d9%88%d9%86-%d8%a2%d9%88%db%8c%d8%b4%d9%86/">آویشن و گون</a> و <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/%d8%ae%d8%a7%d8%b5%db%8c%d8%aa-%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d8%b1%db%8c%d8%ac%d9%87-%d8%b7%d8%a8%db%8c%d8%b9%db%8c-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa/">باریجه</a> و چای کوهی و انواع گلهای کوهستانی است که زنبورها در وفور شهد به تولید عسل مشغول می شوند.چهارم: اعتقاد به غذای طبیعی و تعصب روی عسل طبیعی. زنبورداری بزرگترین تفریح ماست و به عنوان تنها شغل به آن نگاه نمی کنیم.هدف اول ما تولید بهترین عسل برای خودمان است و سپس فروش مازاد. زنبورداری بیشتر از آنکه شغل و منبع درآمد ما باشد عشق و علاقه است.در واقع زنبورداری شغل دوم ماست و به عنوان یک سرگرمی جذاب برای ما مطرح است و این سرگرمی را با هیچ آلودگی قاطی نمی کنیم.<h2>سلامت عسل طبیعی مهدی شیخانی</h2>ما مطلقا از هیچ نوار کنه کش سمی و اسپری یا داروی سمی در هیچ زمانی از سال برای زنبورها استفاده نمی کنیم.تنها راه مبارزه با کنه زنبورهای عسل صرفا استفاده اصولی از اسید فرمیک و اسید اگزالیک و روش های طبیعی مانند تله شان نربافت است. عسل طبیعی هیچ باقیمانده این سموم را در خود ندارد. <h3>حرفهای زیر دروغ است قصد فریب شما را دارند:</h3>1-عسل ما طبیعی است چون زنبورها را کوچ می دهیم.کوچ دادن لزوما به معنی طبیعی بودن عسل نیست2-برگه آزمایش همراه عسل ارسال می شود پس عسل طبیعی است.برگه آزمایش همراه عسل لزوما نشان دهنده مشخصات همان عسل نیست بلکه عسل باید با نمونه گیری مختلف توسط خریدار در آزمایشگاه تست شود.3-عرضه عسل وحشی یک دروغ بزرگ است. عسل وحشی به نحوی که در سایت ها تبلیغ می شود وجود ندارد.<h2>خرید عسل طبیعی اصل مهدی شیخانی</h2>ما از شما دعوت می کنیم در مراحل مختلف برداشت جهت آشنایی با زنبورستان ما و نیز خرید عسل طبیعی اصل خالص و اصل و کاملا بکر یک روز با ما همراه شوید و از نزدیک فرایند کار زنبورداری ما را ببینید و اگر قانع شدید برای خرید عسل طبیعی اصل اقدام کنید.عسل هایی که می توانید به صورت خرده و عمده خرید کنید عبارتند از:<a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%b7%d8%a8%db%8c%d8%b9%db%8c-%d9%85%d8%b1%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%b4%d9%85%d8%a7%d9%84/">خرید عسل طبیعی اصل</a> کوهستان بهاره، <a style="color:inherit;" href="https://www.yektabee.ir/%d8%b9%d8%b3%d9%84-%d8%ac%d9%86%da%af%d9%84%db%8c-%d8%b7%d8%a8%db%8c%d8%b9%db%8c-%d8%b4%d9%85%d8%a7%d9%84/">خرید عسل طبیعی اصل ک</a>وهستان پاییز انواع گرده گل ،ژل رویال و ...برای خرید عسل طبیعی اصل می توانید از همین صفحه اقدام کنید. برای خرید عسل طبیعی اصل دلخواه خود کافیست عسل مورد نظر و نوع با موم یا بدون موم را انتخاب کنید و با افزودن تعداد مقدار وزن آن را انتخاب کنید و محصول را به سبد خرید اضافه کنید و در نهایت از قسمت سبد خرید برای پرداخت نهایی و خرید عسل طبیعی اصل مورد نظرتان اقدام کنید. <img src="https://digifycdn.com/media/global_medias/%D8%B9%D8%B3%D9%842.jpg" class="ql-image">

1403/06/23

طرز تهیه حلوای عربی (شعریه)

1. برای شروع درست کردن حلوای عربی رشته‌ها به قطعات حدود یک سانتی‌متر خرد کنید. برای این که راحت‌تر باشید بهتر است رشته‌ها را در همان بسته‌بندی خرد کنید. دقت کنید که رشته‌ها بیش از حد ریز نشوند.2. کره را داخل یک تابه‌ی عمیق با حرارت ملایم آب کنید و رشته را در آن تفت دهید. حدود نیم ساعت کافی است تا رنگ رشته دو درجه تیره‌تر شود و از خامی در بیاید. رشته را مدام هم بزنید تا نسوزد و دو رنگ نشود.3. بعد از تغییر رنگ دادن رشته‌ها، پودر هل و گلاب را به آن‌ها اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.4. در این مرحله بیسکوییت‌ها را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگش تغییر کند.5. سپس شیرعسلی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نرم شود و شیرعسلی به همه قسمت‌ها برسد.6. شعله گاز را خاموش کنید و حلوا را در ظرفی بریزیر و اگر خواستید قالب بزنید.7. مغز گردو را هم می‌توانید داخل حلوا بریزید هم برای تزیین روی حلوا بریزید.